Ингредиенты
- вода дистиллированная3 л
- сахар150-350 г
- фруктовый-ягодный набор по 100 г
- ваниль, цедра, корица или гвоздикапо щепотке
- Налить в кастрюлю воды и поставить на сильный огонь.
- Когда вода закипит, всыпать сахар и подождать пока он полностью растворится.
- Далее в кипяток кидаем вишню и ягоды кизила – варим 15 минут.
- После добавляем клубнику, абрикосы и землянику – варим 10 минут.
- Теперь закладываем лепестки цветков шиповника и специи и варим еще 4-5 минут.
- Снимаем компот с огня и убираем в прохладное место на 12 часов.
- По истечении срока, процеживаем и переливаем в стеклянные емкости.
В противовес мнению, что фрукты предварительно нужно резать кубиками, дольками и т.д., мы этого делать не рекомендуем. Во-первых, так теряется много полезных веществ (хотя бы потому, что есть витамины, которые при соприкосновении с металлом разрушаются). Во-вторых, косточки и семена также богаты нужными организму антиоксидантами и прочими элементами.
А еще специалисты говорят о том, что варить фрукты нужно ровно столько, чтобы они сварились и не более того. Иначе витаминный состав разрушится, и пользы от такого компота не будет.
Конечно, фруктовый набор бывает самым разнообразным: можно подобрать плоды и ягоды так, что подслащивать компот вообще не придется, например, добавить переспевшие дыню, ананасы, малину, персики.
Читай также: Холодный чай “Восточная загадка”
