Секреты использования домашнего майонеза
Готовить домашний майонез можно по классическому рецепту или же с применением различных добавок. Используя простые добавки к майонезу, каждая хозяйка сможет создать свою собственную коллекцию различных соусов. Подавать их можно к мясу, рыбе, морепродуктам, блюдам из картофеля и овощей.
Майонез сделать очень просто, главное, подготовить продукты нужной температуры.
Из чего готовить майонез дома
Итак, чтобы приготовить майонез в домашних условиях, нам понадобятся: пару яиц, около ½ литра растительного масла, столовая ложка уксуса, перец и соль по вкусу.
Читай также: Как приготовить постный майонез
В стакан блендера наливаем 450-500 грамм растительного рафинированного масла. Можно добавить и немножко оливкового. Далее - пару свежих куриных яиц. Лучше всего использовать домашние, тогда майонез будет отличаться насыщенным желтым цветом. Теперь добавляем ложку уксуса, солим и перчим. Насадку от блендера опускаем на самое дно и начинаем взбивать майонез. Обрати внимание: смесь будет менять цвет буквально на глазах.
Взбивай майонез до тех пор, пока он не загустеет до привычной нам консистенции густого майонеза.
Проверь вкус смеси и добавь по желанию еще соли, перца или уксуса.
Добавки к домашнему майонезу
Выше мы описали рецепт классического приготовления майонеза. Но помни: со вкусом домашних соусов можно экспериментировать. Так, ты можешь заменить уксус на лимонный сок. Кроме того, если тебе нравится провансаль – добавь в смесь пару ложек горчицы. Пикантный и острый вкус майонезу способен подарить тертый чеснок. Не забывай также и о различных специях.
Как правильно хранить домашний майонез
Чтобы домашний майонез всегда отличался свежим и насыщенным вкусом, его также надо правильно хранить. Делать это лучше всего в холодильнике в плотно закрытой таре. Как правильно, майонез, приготовленный в домашних условиях, хранят не более недели. Да и вряд ли он останется на дольше. Ведь, такой вкусный соус домочадцы будут добавлять чуть ли не ко всем блюдам. А вот майонез с добавками долго лучше всего не хранить. Готовь столько, сколько твоя семья может съесть за раз. И каждый день снова и снова наслаждаетесь необычайным и свежим вкусом любимого соуса!
Читай также: Как приготовить необычный майонез
