Это очень популярное и любимое блюдо является прекрасной летней альтернативой борщам и супам. Холодная, вкусная и полезная мясная окрошка насытит и освежит организм, а также наполнит его витаминами.
Ингредиенты
- квас½ л
- мясо 200 г
- редиска6 шт.
- свежие огурцы 3 шт.
- зеленый лук 50 г
- яйца3 шт.
- сметана 200 г
- зелень укропа по вкусу
- соль по вкусу
- перецпо вкусу
40 мин
6-8 порции
- Для начала необходимо сварить яйца и остудить их.
- Мясо нарезаем кубиками.
- Все овощи для окрошки необходимо вымыть и высушить.
- Далее огурцы надо очистить от кожицы и аккуратно нарезать соломкой. Редис же лучше всего нарезать кружками.
- Остывшие яйца режем кусочками.
- Зеленый лук и укроп необходимо мелко нарезать и вместе с солью растереть до появления зеленого сока.
- Все подготовленные ингредиенты далее соединяем вместе в кастрюле.
- Залить окрошку можно квасом или кефиром, разбавленным водой. Посолить и поперчить.
- Перед подачей добавь в окрошку пару ложек сметаны.
Читай также: Окрошка: Как приготовить холодный летний суп
