Необычный и оригинальный рецепт позволит приготовить вкусные, ароматные и очень нежные куриные голени. Ты удивишься, но кофейно-молочно-соевый соус и запеченная голень в духовке создают невероятно интересное и даже праздничное блюдо. Да и готовить кулинарный изыск довольно просто и быстро.
Ингредиенты
- куриная голень6 шт
- растворимый кофе2 ч.л
- соевый соус100 мл
- молоко200 мл
- куркума2 щепотки
- соль и перецпо вкусу
- семечки кунжута и подсолнухапо 50 г
- масло оливковое и растительное 100 г
- курага и инжир3-4 шт
- укропдля украшения
45 мин
3 порции
- Наливаем в любую глубокую емкость или кастрюлю молоко, оставляем чуть-чуть для растворения кофе.
- Добавляем (комнатной температуры) соевый соус и растворенный в подогретом молоке кофе.
- Всыпаем куркуму, соль, перец все это перемешиваем. И чудо-маринад готов.
- Выкладываем в емкость голени и маринуем 2-3 часа, переворачивая через каждые 20 минут для лучшей пропитки.
- После достаем голени и обжариваем на раскаленной сковороде по несколько минут со всех сторон до образования корочки.
- Далее перекладываем в емкость для запекания, чередуя с сухофруктами, заливаем оставшимся маринадом, плотно накрываем фольгой или крышкой и ставим в разогретую духовку на 20 минут.
- Достаем, выкладываем по тарелкам, посыпаем семечками, украшаем веточками укропа и запекшимися сухофруктами. Можно дополнительно полить образовавшейся подливой.
Такую голень в духовке можно приготовить на любое торжество, а можно просто разнообразить ежедневное меню восточным изыском. Никаких особых усилий это блюдо не требует, а получается такая вкуснятина! И кстати, его вполне можно приготовить на природе, получится еще пикантнее и ароматнее.
Читай также: Телятина по-армянски (хашлама)
