Это блюдо на Западной Украине едят круглый год. Оно очень сытное, полезное и питательное. И очень понравится мужчинам, так как в нем много мяса. Итак, готовим вместе с нами закарпатский бограч на твоей кухне.
Ингредиенты
- бекон 200 г
- говядина 1 кг
- лук 300 г
- паприка .3 ст.л
- чеснок, соль, тмин по вкусу
- красный перец200 г
- картофель 500 г
- помидоры 300 г
- морковь .3 шт
- зелень петрушки по вкусу
- перец острый на кончике ножа
60 мин
6-8 порции
- Итак, первым делом надо разогреть на огне чугунок, где будет вариться бограч. Далее кладем туда бекон (мелко нарезанный). Жарим с луком до золотистой корочки.
- Теперь добавь в казанок морковь (нарезанную крупной соломкой). Ее надо прожарить совсем немного. Далее добавь пару столовых ложек паприки.
- Небольшими кусочками нарезаем мясо. Добавляем его в казанок вместе с толченым чесноком и тмином. Перемешиваем ингредиенты и добавляем немножко воды. Не забудь посолить!
- Пока мясо тушится, чистим картофель и режем кубиками. Добавляем к мясу. Варим около 7-10 минут.
- После добавляем перец (нарезанный крупными квадратиками) и помидоры кусочками. Все тщательно перемешиваем. Готовим еще около 10 минут.
- Добавляем соль, перец и зелень по вкусу.
Читай также: Лечо по-закарпатски
