Кабачковые котлеты

1. На крупной терке натираем кабачки (чистить и удалять семечки не нужно).
2. Как можно мельче режем лук и укроп.
3. Пропускаем чеснок под прессом.
4. Все смешиваем, солим-перчим, добавляем яйцо с мукой и тут же начинаем формировать котлеты. Дело в том, что присоленные кабачки быстро пустят сок и котлеты выйдут сухими.
5. Разогреваем духовку (180⁰).
6. Мокрыми руками формируем котлетки и укладываем на предварительно застеленный фольгой противень или в форму для запекания, смазанные растительным маслом.
7. Сверху каждую котлетку слегка смазываем маслом сливочным.
8. Запекаем от 25 до 40 минут (чтобы подрумянились).

После приготовления для придания еще более оригинального вкуса и сытности, котлетки можно (еще горячими) посыпать мелко натертым твердым сыром. Такие кабачковые котлеты в духовке, если их не передержать получаются очень сочными и нежными.

Читай также:  Запеченная курица с лимоном и чесноком