Многие люди думают, что ничего вкуснее красной икры – не существует. Это потому, что они не пробовали домашнюю баклажанную икру! Предлагаем тебе пошаговый рецепт приготовления икры из баклажанов.
Ингредиенты
- баклажаны 5 шт.
- болгарский перец 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- морковь 1 шт.
- лук 2 шт.
- помидоры 3 шт.
- масло подсолнечное 5 ст. л.
- молотый перец (черный) по вкусу
- соль по вкусу
40 мин
4-6 порции
Для начала очисти баклажаны от кожуры и нарежь их кубиками. Посоли, дай немного постоять и обжарь до мягкости на растительном масле.
Лук и морковь нарежь кубиками и обжарь отдельно в масле.
Читай также: Домашняя кабачковая икра
К моркови и луку добавь перец, нарезанный кубиками, и жарь 5 минут.
Дальше добавь помидор, нарезанный кубиками, посоли и жарь еще около 7 минут.
Осталось добавить готовые баклажаны, натереть чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Протуши икру еще 5 минут. Готово!
