Описание пароварки
Пароварка – это специальное многокамерное приспособление со встроенным нагревательным элементом, позволяющим готовить пищу без использования жидкой среды (как при варке в воде или обжарке в масле). Средой, через которую передается тепло, способствующее приготовлению пищи, является пар.
Для того, чтобы пароварка функционировала, на разных ярусах необходимо разместить разные продукты. На самом нижнем ярусе нужно размещать животный белок, на среднем – растительную пищу, требующую длительной тепловой обработки, а на верхнем – не требующие длительного приготовления продукты (например, макароны).
Чем может по праву гордиться пароварка? Это – отсутствие потери полезных веществ, которые обычно расщепляются при жарке в масле, оставляя вместо себя холестерин и продукты горения масла, или вымываются водой при варке. По разным данным, пароварка способна сохранить от 85% до 95% витаминов и минералов, содержащихся в сыром продукте.
Прикладная ценность
Конечно, нельзя не учитывать наличия у пароварки определенных плюсов, однако и боготворить этот предмет кухонной утвари явно не стоит. Он имеет целый ряд недостатков.
Во-первых, приготовленная в пароварке еда не просто пресна и безвкусна. Приготовленную на пару пищу достаточно попробовать лишь единожды, чтобы после спрятать пароварку на антресоль. Если необходимость есть приготовленную на пару пищу не продиктована жизненно необходимой диетой – ее повседневное использование граничит с крайней степенью фанатизма.
Читай также: Как выбрать хороший блендер
Во-вторых, холестерин, которого абсолютно не содержится в приготовленной на пару пище, жизненно важен для организма. Ограничивать его количество, конечно, можно и нужно, однако полностью исключать холестерин из рациона ни в коем случае нельзя. Без холестерина кровеносные сосуды станут слабыми и ломкими, а это – очень опасно.
В-третьих, привычка. Если ты привык готовить пищу в кастрюльке или на сковороде, переучиваться готовить то же самое на пароварке (в ущерб вкусу, зачастую) – очень трудно. Задай себе вопрос: будешь ли ты вообще использовать пароварку, есть ли у тебя какие-то планы по приготовлению блюд? Если этого нет, то брать пароварку попросту не имеет смысла – хотя он изначально есть лишь у людей, соблюдающих по необходимости строгую диету.
