Это удивительно вкусный десерт-напиток придуман специально для гурманов. Интересное сочетание кисленькой клубнички и сладкого белого шоколада придает напитку яркий вкус. А контрастный температурный перепад между горячей основой и подмороженным ягодным пюре создает неповторимый эффект свежести. Хотя такое сочетание можно использовать и как основу под оригинальные алкогольные напитки, добавив немного ликера или вина.
Ингредиенты
- клубника замороженная 120 г
- сахарная пудра100 г
- магазинное молоко (от 4% жирности) 200 мл
- крахмал кукуузный2 ч.л
- крахмал картофельный1 ч.л
- шоколад белый (можно молочный) 60 г
- сливки высокой жирности 150 мл
- листья мяты2-3 шт
40 мин
2 порции
- Даем клубнике немного разморозиться, но не до конца, добавляем сахарную пудру (50 грамм) и взбиваем блендером в однородное пюре.
- В отдельную емкость выливаем сливки, добавляем оставшуюся сахарную пудру и взбиваем до получения густой массы.
- В ковшике или кастрюльке с ручкой смешиваем крахмал с молоком. Ставим на средний огонь.
- Как только молоко начнет закипать, снимаем с огня и добавляем натертый на терке или как можно мельче рубленый шоколад.
- Вымешиваем до тех пор, пока смесь не будет однородной: шоколад не растворится и не смешается с молоком.
- Оформляем подачу: на дно чашки или широкого бокала выкладываем на 1\3 ягодной массы, далее поливаем шоколадом (слои можно повторять для высоких бокалов) и заполняем доверху взбитыми сливками. Для более красивого и презентабельного вида можно использовать для сливок кондитерский мешок.
- Украшаем листочком мяты и сразу же подаем.
Если хочешь сделать вечерний коктейль, используй некрепкие и не очень сладкие алкогольные напитки. Наливать их нужно на самое дно бокала, предварительно хорошо охладив. Основное условие – подавать десерт немедленно, иначе все ингредиенты перемешаются, и контрастного вкуса не выйдет.
Читай также: Апельсиново-тыквенный кисель с ягодами
