Лучшее время, чтобы заготовить вкусненькие алкогольные напитки на весь год – это, конечно, лето. Именно жаркими деньками поспевает масса фруктов и ягод, из которых можно сделать неповторимые настойки, ликеры и вина. Мы предлагаем узнать, как приготовить ягодный ликер быстро и без лишних хлопот.
Ингредиенты
- ягоды1 кг
- водка или разведенный до 50 градусов спирт 550-600 мл
- сахар1 кг
- вода400-500 мл
- специи (ваниль, корица, гвоздика)по желанию
180 мин
1.5 л порции
- Промываем тщательно ягоды и засыпаем сахаром. Отлично подойдут крыжовник, малина, черная смородина, спорышки, клюква или земляника. Даем постоять, пока ягоды (не измельченные) не пустят сок (1-2 часа).
- Пересыпаем ягоды в кастрюлю, добавляем воду и томим на медленном огне 45-50 минут.
- Если есть желание добавить специй, можно по щепотке вкинуть излюбленных приправ.
- Разминаем проваренную смесь вилкой (можно воспользоваться блендером) и охлаждаем.
- Добавляем водку (спирт).
- Можно добавить и листья смородины.
- Все перемешиваем. Переливаем в закрывающуюся емкость и убираем в темное место на 12-15 дней.
- Процеживаем ликер и разливаем по бутылкам. Хранить лучше напиток в холодильнике.
Такие алкогольные напитки (а их можно сделать сразу в нескольких вариантах) дополнят любое застолье, порадуют запахом лета и “усладят вкусы” самых требовательных гурманов. Кроме того, ты можешь с уверенностью предлагать эти изыски своим гостям, ведь в них нет ни красителей, ни консервантов.
Читай также: Сидр из яблок с корицей
