Уха – любимое блюдо многих. Предлагаем альтернативу обычному рецепту ухи, европейский вариант приготовления – уха из семги. Она подойдет как для повседневной трапезы, а и для торжественного обеда. Записывай рецепт!
Ингредиенты
- вода2 л
- семга550 г
- картошка4-5 шт.
- лавровый лист1-2
- лук репчатый1
- перец, сольпо вкусу
50 мин
6 порции
В оригинальном рецепте для более наваристой и "богатой" ухи берется именно стейк, но можно взять и другие части рыбы - голову, плавники и кости. Еще один секрет – если хочешь добиться дома вкуса для ухи, приготовленной на костре, нужно, будучи в лесу, насобирать березовых веток и при окончании приготовления ухи, поджечь одну из них и затушить прямо в кастрюле. Это придаст блюду пикантности и походной романтики.
Итак, приступим непосредственно к приготовлению:
- Помыть и почистить картошку, морковь и лук. Нарезать картофель кубиками, морковь четвертинками, лук мелко.
- Рыбу хорошо помыть, очистить от чешуи, нарезать небольшими кусками.
- Поставить 2 л воды в кастрюле на огонь, довести до кипения, потом засыпать овощи, добавить рыбу, лавровый лист и специи.
- После того, как все это закипит, убавить огонь и варить еще 30 минут на маленько огне. Периодически снимать пену.
- Добавить черный перец и соль на собственное усмотрение. Подать уху горячей, присыпав укропом.
Читай также: Простая уха на костре
