Масала-чай с молоком и специями

Этот напиток традиционно употребляют в Пакистане, Индии, Непале и Центральной Азии. Древний оригинальный рецепт такого чая в точности не сохранился, а потому каждая семья готовит его по-разному. Мы предлагаем тебе освоить оригинальный рецепт масала-чая с молоком и специями.
Ингредиенты
  • молоко 2 стакана
  • вода 1 стакан
  • листовой черный чай 15 г
  • зеленый кардамон 10 шт.
  • черный кардамон 1 шт.
  • гвоздика 4 шт.
  • душистый перец 2 шт.
  • корневище имбиря 2 см
  • мускатный орех 1 щепотка
  • молотая корица ½ ч. л.
20 мин 2-4 порции

Масала-чай с молоком и специями
Масала-чай с молоком и специями
depositphotos

Для начала приготовим из специй масала-смесь. Для этого почисть кусочек корня имбиря и натри его на крупной терке.

Разломай кардамон и вычисти из него зернышки. Вместе с другими ингредиентами (за исключением имбиря) разотри его в порошок.

Смешай молоко с водой, доведи до кипения. Добавь специи и вари еще пару минут на медленном огне. Добавь по вкусу сахар или мед. 

Читай также: Чай с лимоном, розмарином и имбирем

Добавь листовой чай (можно использовать и гранулированный) и вари на медленном огне пару минут.

Сними с огня, дай настояться около 5 минут.

Разлей по чашкам (процеди через ситечко) и наслаждайся отменным вкусом масала-чая.

 

Наверх