Второе в духовке может быть совершенно банальным блюдом, а может стать кулинарным изыском и украшением любого застолья. Предлагаем интересный рецепт: запеченная лапша орзо с морепродуктами.
Ингредиенты
- моллюски225 г
- мидии225 г
- масло оливковое60 мл
- луковица1 шт
- сельдерей3 стебля
- болгарский зеленый преец1 шт
- зеленый горошек (консервированный)1 ст
- чеснок2 зубчика
- орегано, крупномолотый черный перец, базилик и чабрец по 1 ч.л
- куриный бульон6 ст
- вино белое2 ст
- томатное пюре (без добавок)2 ст
- лапша орзо3 ст
- мясо краба450 г
- мясо омара450 г
- лосось (семга)450 г
50 мин
8 порции
- Овощи порежь средними кубиками, а чеснок измельчи ножом.
- Разогрей духовку до 1800С.
- Очисти моллюски и мидии.
- Разогрей масло в большой жаровне и на сильном огне при беспрерывном помешивании обжарить лук, зеленый перец, сельдерей и чеснок, пока овощи не зарумянятся и не станут мягкими.
- Брось приправы и готовь еще минуту. Затем влей куриный бульон вино и томатное пюре и доведи смесь до кипения.
- Помести орзо в большую форму для запекания, сверху положи мидии, моллюски, крабовое мясо, кусочки рыбы и зеленый горошек.
- Залей орзо смесью, обжаренной на сковородке, и запекай в духовке полчаса (пока лапша орзо не станет мягкой). Во время запекания крышкой не накрывать и не размешивать.
- Вынь форму и накрой крышкой. Дай постоять минут 10 и можешь подавать.
- Для украшения используй кусочки лайма.
Читай также:
Это второе в духовке станет не только праздничным блюдом, но и подойдет для большой семьи для хорошего и полезного ужина. Единственное, в финансовом плане – изыск дорогостоящий. Да и лапшу орзо не везде найдешь. К слову, эта лапша внешне похожа на рис, а придумали ее итальянцы.
